説明
チャツネはイギリスでとてもポピュラーな保存食のこと。野菜や果物にビネガー、砂糖、スパイスを加えて煮込んだジャムのようなものです。スパイスには、シナモン、ナツメグ、八角と、少量のチリがつかわれています。肉料理や魚料理などに添えて食べるのが主流です。
トマトの甘みと、あとからから来るピリッとしたチリの風味が魅力のチャツネです。ステーキやハンバーグ、パスタにもよく合います。サンドイッチのスパイスにしてもよいですし、BBQでも重宝するはず。チーズとの相性もよいので、ピザトーストにもおすすめです。
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