スパイシーパイ・コレクション（5個セット）Spice Lovers Pie Selection

説明

MapoTofu/マーボパイ

大好きな中華と言えば、やはり麻婆豆腐。四川の花椒を使い、香り高く仕上げました。グリーンサラダと冷たいIPAと一緒にお楽しみください！

Spicy, but not too spicy, this is one of our favourite Chinese dishes, originating from Sichuan. The heat spiciness comes from chili and the numbing spiciness (“mala”) from sichuan pepper.

Pork Satay/ポークサテ

柔らかく焼き上げたポークをスパイシーなピーナッツソースで包みました。古典的なサテの香り（クミン、コリアンダー、レモングラス、ガランガル、ライムの葉）で豚肉をマリネし、ゆっくりと調理してプルドポークスタイルに仕上げています。ピーナッツソースのスパイスの香りと、甘酸っぱさのバランスが絶妙な1品です。

Super succulent pork in a spicy peanut sauce. For this recipe, we marinade the pork in classic satay aromats (cumin, corriander, lemon grass, galangal and lime leaves) and then slow cook to produce a pulled pork style meat. Our peanut sauce is quite spicy with a nice balance of sweet and sour.

Thai Green Curry/グリーンカレー

ジューシーなチキンとナス、タケノコ、エリンギ、インゲンをココナッツカレーソースで煮込みました。レモングラス、カーフィルライムの葉、タマリンド、グリーンチリなど、ハーブの香りをお楽しみください。タイの旅の思い出をパイに詰め込みました。

Tender chicken, aubergine, bamboo shoot, eringi mushrooms and green beans cooked in a coconut curry sauce. Fragant with lemongrass, kafir lime leaf, tamarind, green chillies and much much more.

Memories of travels in Thailand, all in a Swan & Lion pie!

Chicken Balti/チキンバルティカレー

イギリスのバーミンガムが発祥と言われるバルティーカレー。鉄製の中華鍋にも似た鉄鍋で調理し、そのまま給仕されます。イギリスでは数多くのレストランがバルティ料理を提供しています。そもそもの起源は、パキスタン北部のバルチスタンだとも言われます。トマトベースの中辛カレーソースでチキンを柔らかく煮込みました。代表的なイギリスのカレーです。

Originating from Baltistan in Northern Pakistan, balti curries first arrived in the UK city of Birmingham in the 1970’s.  Named after the thin metal dish they are served in, Balti Houses became very popular and lead to an area in Birmingham called the Balti Triangle. Balti curries have a tomato based curry sauce and are spiced medium hot.

Beef Vindaloo/ビーフビンダルーカレー

イギリスで古典的なインディアンレストランのカレーと言えば、このビンダルー。柔らかく煮込んだビーフとジャガイモの濃厚なカレーです。ポルトガル人入植者がゴアに持ち込んだポルトガル料理を起源とするこのカレーは、イギリスのカレーランキングではかなり辛さが高め。ですが、今回のレシピでは激辛ではありませんのでご安心を。リンゴ酢の酸味が効いているのも特徴です。

A classic British Indian restaurant curry, succulent beef and potato in a rich curry sauce. Originating from a Portuguese dish that was brought to Goa by the Portuguese settlers, this curry is the second spiciest in the British curry rankings behind the Phaal curry. We have not gone super hot with the spicing however and it has a nice background sourness from some apple vinegar.